Il 18 settembre scorso, nella splendida cornice della Chiesa di Santa Giulia a Torino, REAR ha preso parte all’evento di lancio del progetto “Eccellenze, Eccedenze”, promosso da Solidarietà Alimentare OdV. Il progetto mira a trasformare il surplus alimentare in una risorsa preziosa, combinando la distribuzione di frutta e verdura recuperata con un’educazione culinaria che ne valorizza le qualità.
Dal maggio 2020 a dicembre 2023, Solidarietà Alimentare ha recuperato oltre 1.380.000 kg di prodotti freschi, distribuiti a più di 30 associazioni del territorio. Grazie alla collaborazione di chef rinomati come Christian Costardi di Scatto e Luca Andrè di Soul Kitchen, insieme agli studenti dell’Istituto Colombatto di Torino, nelle borse alimentari vengono ora inserite ricette e video-ricette in diverse lingue, per aiutare le famiglie a trasformare le eccedenze in piatti di alta qualità.
Antonio Munafò, Presidente di REAR, ha dichiarato: “Quest’anno celebriamo 40 anni di attività, e siamo orgogliosi di continuare il nostro impegno nella lotta contro lo spreco alimentare. REAR, oggi composta da oltre 1700 soci lavoratori, ha sempre creduto nel valore della sostenibilità, e aderire al progetto ‘Eccellenze, Eccedenze’ è stato un modo naturale per proseguire questa missione. Da diversi anni siamo attivi anche in Cambogia, dove sosteniamo il Ristorante dei bambini di strada di Phnom Penh. Oggi, i ristoranti sono tre e accolgono quotidianamente circa 500 bambini, offrendo loro un pasto caldo e un luogo sicuro. Partecipare a questa iniziativa ci permette di continuare a lavorare per un mondo più equo e sostenibile, sia a livello locale che internazionale.”
Le parole di Antonio Munafò riflettono l’importanza di iniziative come questa, che non solo contribuiscono a ridurre lo spreco alimentare, ma educano anche a un uso consapevole delle risorse disponibili. Francesco Usai, portavoce di Solidarietà Alimentare, ha aggiunto: “Aiutiamo le famiglie a gestire meglio tutti gli alimenti ricevuti. Questo progetto rappresenta un passo significativo verso una maggiore consapevolezza alimentare.”
Con il progetto “Eccellenze, Eccedenze”, REAR celebra il suo quarantesimo anniversario rafforzando il proprio impegno nella lotta allo spreco alimentare e nella promozione della sostenibilità, dimostrando che le eccedenze possono essere trasformate in una risorsa preziosa per la comunità.
